Coupe de champagne et ses accompagnements
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Pour Patienter ...
Tartare de saint jacques aux agrumes
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Dos de Skrei sauvage sur un parmentier d'huîtres
Au sésame et soja
Jus de viande acidulé
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Pavé de quasi de veau rôti
Cannelloni de choux aux gambas, émulsion de crustacés
Petits légumes de saisons
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Assiette de gourmandises
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